PRIMERS
El Nostre Caneló de Pasta Fresca amb Rostit de Pagès, beixamel i formate gratinat
Sopa de Nadal amb galets i pilota
Amanida de salpicó de llagostins i favetes baby amb carpaccio de carbassó
Amanida de formatge Burrata, tomàquet, alvocat, figues i oli d’alfàbrega
Sorrentino de butifarra del Montseny i rovellons
Risotto de ceps amb foie pôelé i salsa Oporto
Carpaccio de vedella amb flocs de parmesà i vinagreta de mostassa antiga
Timbal d’escalivada i formatge de cabra gratinat
SEGONS
Morro de bacallà a la mousselina d’alls i tomàquet confitat
Mar i Muntanya de turbot i cap i pota amb mongetes de Santa Pau
Fricandó de Nadal amb llenegues i rovellons
Espatlla de xai del Aragó confitat amb poma i salsa Oporto
Calamars a la planxa amb saltejat de verduretes
Rapet de Palamós amb verduretes i romescada
Confit d’ànec amb xalotes i pera confitada al Pedro Ximénez
Hamburguesa de filet de vedella i papada Ibèrica amb foie Pôelé i salsa Oporto
POSTRES
Panna cotta de mel i mató amb nous caramel·litzades i escuma de mel
Pastís de mango, passió i cafè amb sorbet de mango
Mousse de iogurt i llima amb escuma de mandarina
Pastís Sacher de xocolata amb gelat de vainilla
Raviolis de pinya amb textures de coco
Profiteroles de nata amb xocolata fondant
Sorbet de mandarina