PRIMEROS
Nuestro Canelón de Pasta Fresca con Asado de Labrador, bechamel y queso gratinado
Sopa de Navidad con galets y “pilota”
Ensalada de salpicón de langostinos y habitas baby con carpaccio de calabacín
Ensalada de queso Burrata, tomate, aguacate, higos y aceite de albahaca
Sorrentino de butifarra del Montseny y rovellones
Risotto de setas con foie pôelé y salsa Oporto
Carpaccio de ternera con copos de parmesano y vinagreta de mostaza antigua
Timbal de escalivada y queso de cabra gratinado
SEGUNDOS
Morro de bacalao a la muselina de ajos y tomate confitado
Mar y Montaña de rodaballo y callos con judías de Santa Pau
Fricandó de Navidad con setas y rovellones
Espalda de cordero del Aragón confitado con manzana y salsa Oporto
Rape de Palamós con verduritas y romescada
Confit de pato con chalotas y pera confitada al Pedro Ximénez
Hamburguesa de solomillo de ternera y papada Ibérica con foie y salsa Oporto
POSTRES
Panna cotta de miel y mató con nueces caramelizadas y espuma de miel
Pastel de mango, pasión y café con helado de mango
Mousse de yogur y lima con espuma de mandarina
Pastel Sacher de xocolate con helado de vainilla
Raviolis de piña y coco con helado de coco
Profiteroles de nata con chocolate fondant
Sorbete de mmandarina